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L’échec des régimes hypocaloriques

Une étude (1) publiée en 1997 a montré qu’entre 1980 et 1990, les Américains avaient diminué leurs apports énergétiques de 4% et leur consommation de graisses de 11%. Quantà la consommation de produits allégés, elle est passée de 19% à 76% en une décennie. Malgré

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Le seul régime équilibré

Pendant longtemps, les nutritionnistes ont affirmé que pour maigrir, il fallait supprimer les graisses et manger principalement des glucides. Le résultat de ces régimes hypocaloriques faibles en graisses (« low fat ») a été un échec total : l’obésité a augmenté de 400% depuis les